تركيه در نقطه اي قرار گرفته كه در همسايگي كشور هاي اروپايي قرار دارد و اين همجواري بر روي آداب و رسوم مردم استانبول و ديگر شهرها تاثير بسزايي گذاشته است. استانبولي ها ور در كل تركها مردماني مهمان نواز و خونگرم هستند.در خانواده مرد رأس خانه و بزرگ به شمار مي رود و زن ها نيز طبق قانون، بعد از ازدواج نام خانوادگي شوهرش شان در ادامه اسمشان مي آيد. در تركيه گرفتن چندين همسر غيرقانوني است و همه ازدواج ها رسمأ بايد به ثبت برسند و ازدواج هاي مذهبي نيز از اين قاعده مستثني نيستند. تور استانبول مي تواند تجربه اي به ياد ماندني برايتان باشد. هتل هاي استانبول از بالاترين استاندارد هاي صنعت توريسم برخوردار است و همچنين علاقه مندان به خريد مي توانند از مراكز خريد بسيار شيك و مدرن اين شهر ديدن كنند.
مراسم ازدواج در تركيه همراه بارسوم وعقايد خاصي است.مثلأ هنگامي كه دختري ازدواج ميكند تمام دوستان وي نامشان رادرون كفش عروس مينويسند ودر پايان مراسم ازدواج اگركسي نامش از داخل كفش پاك شده باشد, به اين معني است كه به زودي ازدواج خواهد كرد.
درمحله هاي تركيه تقريبأ هيچ محله اي بدون قهوه خانه نيست ومردهاي ترك ساعت ها با دوستانشان در كافه ها وقهوه خانه ها مي نشينند وصحبت مي كنند.زنان هم براي چاي بعد از ظهر درزمان هاي معيني , به نام دوره هاي ۷ تا ۱۷ روزه , با دوستان و همسايگان خود در يك جا جمع مي شوند.
اگرچه مردم تركيه به خاطربرخورد با فرهنگ هاي اروپايي غيررسمي ترشده اند, اما با اين حال همچنان اصطلاحات مؤدبانه و تعارف در بين آنها وجود دارد.مثلأ واژه آبي به معناي برادر بزرگتر ع درمقابلش قارداش به معناي برادر, آبلا به معناي خواهربزگتر در مقابل باجي به معناي خواهر , براي ايجاد تمايز بين بزرگ تر و كوچك تر استفاده ميشود.
تركها مردم مهمان نوازي هستند.آنها ازدعوت مهمان به منازلشان لذت مي برند.اگر مهمانان زود از خانه بروند ,نوعي بي احترامي به صاحب منزل وحمل برخوش نگذشتن به مهمان ميشود.در مواقع عزاداري , همسايگان تا روز سوم غذاهاي آماده شده ي خورا به منزل داغديده مي فرستند.حلوانيز تنها غذايي است كه خانواده مرحوم مي پزد و براي همسايگان مي فرستد. دوستان نزديك مرحوم حلوا را آماده مي كنند ؛ به طوري كه نفر اول , ملاقه را به نفر بعد مي سپارد و او هم در حالي كه حلوا را هم ي زند , به ذكر خاطره اي از آن مرحوم ميپردازد.معمولأ حلوا زماني آماده مي شود كه تمام افراد حاضر درمورد مرحوم به ذكر جمله اي پرداخته باشند. اين مراسم ساده سبب مي شود كه مردم از اوقات خوش خود با آن مرحوم حرف بزنند وبراي لحظه اي غم خودرا فراموش كنند و پيوندهاي بين خودرا محكم نمايند.
جمهوري تركيه با مساحتي در حدود ۷۷۹ هزار كيلومتر مربع و با جمعيتي قريب به ۶۷ ميليون نفر در شمال غربي كشورمان قرار دارد. زبان رسمي مردم تركيه ، تركي استانبولي و دين مردم آن نيز اسلام است . استانبول مهمترين شهر تركيه به شمار مي آيد. سالهاست كه تركيه به عنوان يكي از مهمترين كشورهاي خاورميانه در جذب توريسم است و هرساله ميليونها دلار از عوايد حاصله وارد چرخه اقتصاد اين كشور مي شود. به همين علت آداب و رسوم ملل اين هفته را با اماكن ديدني تركيه آغاز مي كنم . يكي از اين اماكن «قلعه وان » در استان وان كنار درياچه وان است . اين قلعه عظيم در بالاي كوه قرار گرفته است و امروزه به شكل مخروبه يي است كه ستونهاي عظيم و ديوارهاي سربه فلك كشيده آن ، چشم هر بيننده يي را به خود جلب مي كند. مقام ابراهيم هم يكي ديگر از اماكن ديدني تركيه است كه اين محل در واقع چاهي است كه مردم معتقدند شفابخش است . در مقام ابراهيم يك ساختمان زيباي توريستي و زيارتي بنا شده است كه محل سكونت مسافرين است . جالب است بدانيد پرچم كشور تركيه يك پرچم قديمي است كه در روي رنگ قرمز آن يك هلال ماه و يك ستاره سفيدرنگ ديده مي شود. عامه مردم تركيه در موردهلال روي پرچم چنين مي گويند: «در سال ۳۳۹ پيش از ميلاد، فيليپ پدر اسكندر مقدوني قصد حمله و كشورگشايي داشت كه درخشش شديد هلال ماه در شب ، فيليپ را ناكام كرد و وي موفق به تصرف نشد. هلال ماه سمبل امپراتوري بيزانس بود و بعدها نيز امپراتوري عثماني آن را بر پرچم خود حفظ كرد. در اواسط قرن نوزدهم ستاره يي به پرچم تركيه اضافه شد كه الهام گرفته از سوره «طارق » قرآن كريم است و فضاي آن ستاره بامدادي است .
خالي از لطف نيست كه بدانيد سالها جشن گرفتن نوروز براي مردم كردتبار تركيه قدغن بود. اما چند سالي است كه اين جشن آزاد شده و مردم اين منطقه براحتي به استقبال بهار و نوروز مي روند. آنها با برگزاري اين جشن از هويت فرهنگي و ملي خويش پاسداري مي كنند. اگرچه اكثريت مردم تركيه را مسلمانان تشكيل مي دهند اما دولت اين كشور يك دولت سكولار است . به همين علت در موسم ماه مبارك رمضان رستورانها در طول روز باز است . گرچه مسلمانان به احترام اين ماه مبارك ، رستورانهاي خود را تا موقع افطار مي بندند اما هيچ كس در بستن يا بازگذاشتن رستورانش مجبور نيست . در تركيه رسم است كه مسلمانان با كباب تركي و چاي روزه خود را بگشايند و خريد و فروش در بازارهاي تركيه تا سحر ادامه دارد. در اين ميان شبكه هاي تلويزيوني هم بيكار ننشسته و اقدام به پخش برنامه هاي جذاب و مفرح مي كنند. يكي از اين برنامه هاي جذاب «پاپ استار» است . در اين برنامه مردم عادي صداي خود را براي خوانندگي امتحان مي كنند و هيات داوران نيز هر بار چند نفر را به جامعه هنري تركيه معرفي مي كنند.
چاي پررنگ ، تلخ ، بي مزه و بي عطر و بو نوشيدني محبوب مردم تركيه است آنها با قهوه ميانه خوبي ندارند. غذاهاي محبوبشان نيز «كباب اسكندري » و «كباب دونر» است . اما از آنجايي كه قيمت غذا و انواع شيريني در تركيه بسيار گران است از اين رو كدبانوهاي خانه بيكار ننشسته و سعي مي كنند تا براي اعضاي خانواده شان غذا و شيريني بپزند. قيمت يك كيلو شيريني در تركيه تقريبا ۱۸ هزار تومان است و از آنجايي كه سطح درآمد و ميانگين معيشتي مردم پايين است آنها كمتر بيرون از منزل غذا سرو مي كنند. ولي فكر نكنيد كار رستوران دارها در تركيه كساد است زيرا در هر فصلي از سال كه به تركيه برويد، توريست هاي فراواني مي بينيد. چه در زمستان كه توريست هاي عمدتا عرب براي اسكي به پيست هاي اين كشور مي روند و چه در تابستان كه در بيم از گرما به سواحل تركيه مي روند. در مورد تركيه بايد گفت كه مردم متحمل پرداخت ماليات هاي سنگين هستند. هرگاه به اين كشور رفتيد حسابي مواظب باشيد كه به اماكن و وسايل عمومي اين كشور آسيبي وارد نسازيد زيرا در صورت مشاهده هرگونه تخلفي شما بايد جريمه هاي سنگين پرداخت كنيد. مردم تركيه معتقدند علت اصلي پيشرفت كشورشان به رغم عدم برخورداري از معادن و سرمايه هاي طبيعي ، همين ماليات هاي آنهاست .
امروزه موسيقي تركيه در ميان مردم كشورهاي خاورميانه از محبوبيت بالايي برخوردار است و به محض ورود آلبوم جديد از خوانندگان مطرح اين كشور بسرعت در كشورهاي مجاور به فروش مي رسد. وقتي علت اين امر را از يك آهنگساز جويا شدم ، در پاسخ گفت : «موسيقي تركيه حتي بدون كلام ، با انسان حرف مي زند، درددل مي كند و به علت وجود حزني كه در موسيقي مشرق زميني است بسرعت در دل مي نشيند. از جمله جشن هاي ملي مردم تركيه مي توان به سالروز تولد و مرگ آتاتورك ، جشن تاج گذاري اولين پادشاه عثماني كه خود از عوامل جذب توريست است ، فتح شهرهاي مهم توسط آتاتورك و جشن يك هفته يي جمهوريت اشاره كرد. در مراسم سالروز فوت آتاتورك مردم بمدت يك ربع به احترام او سكوت اختيار مي كنند. آنها با پوشيدن كت و شلوار سرمه يي و كراوات قرمز در حالي كه ساكت هستند، اداي احترام مي كنند حال تصور كنيد كسي سهوا حرف زده يا آدامس بخورد، چه مي شود? اين اتفاق براي يكي از رهبران محلي حزب حاكم تركيه افتاد.
«ويسل ويچي » رييس حزب عدالت و توسعه در شهر فتسا واقع در ساحل درياي سياه ، چندي پيش در حالي كه به سمت مجسمه مصطفي كمال آتاتورك بنيانگذار تركيه سكولار مي رفت ، آدامسي در دهان گذاشت . او قصد داشت به مناسبت هشتاد و هشتمين سالگرد تاسيس پارلمان تركيه دسته گلي روي آرامگاه آتاتورك بگذارد. وي به اتهام توهين به آتاتورك به دادگاه احضار شد. در پايان ذكر اين نكته ضروري است كه استانبول را شهر هزار مسجد مي نامند. بر روي هفت تپه اين شهر، هفت مسجد قرار دارد كه از مهمترين آنها «اياصوفيه » و مسجد «سلطان محمود» است . اخيرا رويت اين هفت تپه از فراز آسمان ممكن شده است و هلي كوپترهايي براي اين منظور اختصاص يافته اند تا توريست ها را به تماشاي اين منطقه زيباي كشورشان به آسمان ببرند تا از آن ارتفاع اين منظره را ببينند اما بخاطر هزينه بالاي هلي كوپتر از آن استقبال نشد.
نوروز در تركيه
نوروز تا نخستين سال‌هاي تشكيل جمهوري تركيه در ميان تركان تركيه پايدار ماند و سپس رفته رفته اهميت پيشين خود را از دست داد و فقط در مناطق كردنشين و در پاره‌اي از مناطق شمال، آيين رسوم اين جشن موجوديت خود را حفظ كرده است. مردم تركيه عيد نوروز را به عنوان يكي از معدود ايام جشن مي‌‌گرفتند. در اين روز حكيم باشي معجون مخصوصي به نام نوروزيه را براي پادشاهان و درباريان تهيه مي كرد. گفته مي شود اين معجون از چهل نوع ماده مخصوص تهيه مي شد و شفابخش بسياري از بيماري‌ها و دردها و باعث افزايش قدرت بدني مي‌‌شده است. مردم اين سرزمين نوروز را آغاز بهار طبيعت و شروع تجديد حيات و طراوت در جهان و برخي روز مقدس در مقابل شب قدر و شب برائت و برخي عامل اتحاد و همبستگي و حتي آن را زادروز امام علي و تعيين ايشان به خلافت و سالروز ازدواج ايشان با حضرت فاطمه دانسته اند. كردهاي تركيه سالها براي به رسميت شناخته شدن نوروز در اين كشور تلاش كردند و اكنون نوروز در تركيه تعطيل رسمي است.
